鮭ときのこのカルボナーラ*カレークリーム

かのん..pj.
かのん..pj. @cook_40022560

カレー風味のカルボナーラ。
まったり&ピリ辛なクリームで食が進みます♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのパスタ店のメニューにあったカレーのカルボナーラ。 自分でも作ってみました^^

鮭ときのこのカルボナーラ*カレークリーム

カレー風味のカルボナーラ。
まったり&ピリ辛なクリームで食が進みます♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのパスタ店のメニューにあったカレーのカルボナーラ。 自分でも作ってみました^^

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 生鮭 一切れ(大)
  3. 塩、コショウ 適量
  4. しめじ 1/2房
  5. ベーコン 2枚
  6. バター 適量
  7. 白ワイン(または酒) 大さじ1
  8. カレー粉 小さじ2
  9. コンソメ 1~2つまみ
  10. 生クリーム 80cc
  11. 牛乳 80cc
  12. 卵黄 2個
  13. とろけるチーズ かるく2つかみ
  14. ブラックペッパー、パセリ 適量

作り方

  1. 1

    鮭は皮を取り除いて一口大に切り、塩、コショウをして暫くおきます。
    パスタを茹でます。
    ○を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    鮭の水分をふき取り、フライパンにバターをひいて焼きます。しめじ、ベーコンも後から追加して焼きます。

  3. 3

    白ワインを入れ炒め、カレー粉、コンソメも追加。茹で上がったパスタを入れてまぜ、火を止めて○を加えます。余熱でまぜます。

  4. 4

    味をみて塩で調えます。器に盛り、パセリ、ブラックペッパーを挽いて頂きましょう♪

コツ・ポイント

○を加えたら火を止め余熱で混ぜ合わせます。加熱しすぎないこと。

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主人と15歳の息子との3人家族❀特にパスタが作るのも 食べるのも大好きです。主人や息子も喜んで食べる皆さんのおいしいレシピの数々に、そしてレシピを見て下さった皆様、つくれぽ下さる皆様に、心の底から感謝です。お菓子作りにハマリ中。オーブンで焼き上がりを待つ間の後片付けの時間が幸せ気分で大好きです♪
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