豚ひき肉とキャベツの重ね蒸し
usa_muffin @cook_40129586
シンプルに塩・コショウ・しょうがで味付けしているので、おろしポン酢だけでなく、お好みのソースやスープと合わせても。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉の脂をしっかり落としたくて、レンジやフライパンでの蒸し焼きではなくて、蒸し器で調理する重ね蒸しを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯の分厚くなったところを削ぐ。
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- 2
キャベツの削ぎ取った部分をみじん切りに、長ネギは小口切りにする。豆腐はレンジでチンして水切りする。
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- 3
ひき肉、●の調味料、手順2.で準備した材料をボールに入れてよく練り混ぜる。
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- 4
一番大きいキャベツの葉を残し、蒸し器にキャベツを敷いて、手順3.のひき肉、もやし、キャベツ…の順番に重ねる。
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- 5
最後に一番大きいキャベツの葉をかぶせる。
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- 6
しっかり蒸気が上がった蒸し器で10分ほど蒸したらできあがり。
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- 7
おろしポン酢などを付けてどうぞ♪
コツ・ポイント
長細いクッキングシートを敷いてからキャベツなどを重ねると、蒸し器から取り出しやすくなります。
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