大根の醤油漬け

麗貞
麗貞 @cook_40018314

また研究中ですけど、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
知り合いのお母さんの自家製漬物を食べた時に大感激！材料を聞きまして真似しました。

大根の醤油漬け

リンゴマンゴー's cooksnap of when they made 大根の醤油漬け.
麗貞
麗貞 @cook_40018314

また研究中ですけど、とっても美味しいです。
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知り合いのお母さんの自家製漬物を食べた時に大感激！材料を聞きまして真似しました。
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材料

１０人分
  1. 大根 １本
  2. ★★醤油 ３００ＣＣ
  3. ★★黒砂糖 約１００ｇ
  4. ★★味醂 １００ＣＣ

作り方

  1. 1

    大根を薄く切りました、大匙１の塩を揉む揉みして置く。

  2. 2

    約１時間後に大根の水分を絞る、竹のザルに一日干します。

  3. 3

    ★★の調味料をお鍋に入れて、沸かしたら火を止めて、冷ます。

  4. 4

    干した大根＆３の調味料を消毒したのタッパーに漬けます、被るぐらいでＯＫ。

  5. 5

    均等に平いて漬けます。

  6. 6

    念のために冷蔵庫へ保存します。

  7. 7

    ただ一日だけで味が滲みます、食感も
    ＶＥＲＹ　ＧＯＯＤ♪♪

コツ・ポイント

意外と簡単で、保存期間はまた分かりません。いま頃１週間が経ちましたけど、全然問題ないです。
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台湾から来ましたのオバサンです！！料理作りは大好きけど、DIET中なので、低カロリの手抜き料理は最優先、最近野菜植えと洋服作りに凝ってます。
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