ｴﾘﾝｷﾞとしめじ&鯵の身炒め
RUIﾏﾏ @cook_40118648
意外や意外の味と歯ごたえ。あっさりして夏バテ気味にOK!!低ｶﾛﾘｰﾀﾞｲｴｯﾄにも便秘の方にもいけますよ。
このレシピの生い立ち
昨日の夜焼いた鯵が残ってたのでｴﾘﾝｷﾞとしめじを使って何とかならないか考えながら作ってみました味もまろやかさが欲しがったのでｳｽﾀｰを足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｴﾘﾝｷﾞは5ﾐﾘ〜1cm幅に切る。しめじは石づきを切るﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引きｷﾉｺ類を炒め胡椒少々をふる。
- 2
火力は弱火の中火で蓋をしｷﾉｺ類がしんなりしたらｵｲｽﾀｰｳｽﾀｰを回し入れ手早く絡め刻みネギを回し入れ手早く絡める。
- 3
火力は弱火の中火で蓋をしｷﾉｺ類がしんなりしたらｵｲｽﾀｰｳｽﾀｰを回し入れ手早く絡める
- 4
刻みネギを入れて器に盛り残り物の鯵の開きの身を乗せたら出来上がり
コツ・ポイント
火力を余り強くすると焦げてしまうので気をつけて下さい。刻みネギ以外に浅葱やゴマでもいけますよ。鯵の開きは昨日の残り物です棄てるのも勿体無いので身にお酒をふってレンジで30秒温めます。無くても良いですよ
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