簡単　チリコンカルネ

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

豆をたくさん食べるということは、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維をたくさんとれることです。おまけにこれはうまい。
このレシピの生い立ち
西部劇でカウボーイがよく食べているイメージがあり、作ってみたかった料理のひとつです

簡単　チリコンカルネ

ゆりYO船長's cooksnap of when they made 簡単　チリコンカルネ.
ゆりYO船長's cooksnap of when they made 簡単　チリコンカルネ.
Jock's cooksnap of when they made 簡単　チリコンカルネ.
俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

豆をたくさん食べるということは、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維をたくさんとれることです。おまけにこれはうまい。
このレシピの生い立ち
西部劇でカウボーイがよく食べているイメージがあり、作ってみたかった料理のひとつです
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材料

4人前
  1. レッドキドニー水煮缶 120ｇ×２缶
  2. ホールトマト缶 １缶
  3. 厚切りベーコン ２枚
  4. タマネギ 1/2
  5. ニンニク １かけ
  6. 豚こま切れ（残り物） 適当
  7. コンソメキューブ １個
  8. 白ワイン 100cc
  9. チリパウダー 大さじ1杯前後
  10. ナツメグ・クミン 少々
  11. ウースターソース 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは小口切りにして弱火で炒めて油をだします。油がでたらニンニクをいれる

  2. 2

    タマネギを千切りにして炒めます

  3. 3

    タマネギがしんなりしたら、豚こま切れも一緒に炒めます

  4. 4

    ホールトマト・ワイン・コンソメをいれて煮込みます。
    煮立ったらチリパウダー・ナツメグ・クミン・ウースターソースで味付け

  5. 5

    味見をしながら、これくらいの量になるまで煮詰める（約2/3）
    ちょっと辛いかな？くらいがいい感じ

  6. 6

    キドニービーンズを加えて、再度煮込みます
    （長時間は不要、煮崩れます）

  7. 7

    できあがりです。
    日持ちするので、冷蔵庫で保存して少しずついただきましょう

コツ・ポイント

５で辛いので失敗したと思わないように、６で豆がはいってちょうどいい感じです
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俺と美代子
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かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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