紅茶の煮豚
おもてなしの一品に。喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
知り合いの奥様に習ったレシピを自分なりにやってみました。
作り方
- 1
鍋に紅茶パックを入れ、水から豚肉をゆでる。（４０分～４５分）アクはこまめに取る。ゆでたら粗熱を取る。
- 2
しょうゆ、酢、酒、みりんを合わせ、沸騰直前までわかす。火を止めレモン汁も入れる。
- 3
１で煮込んだ豚肉を２のタレに一晩以上漬け込む。
- 4
皿にベビーリーフを敷き豚肉を好みの厚さに切り、盛る。最後にしその葉（千切り）といりごまを散らし、出来上がり
コツ・ポイント
漬け込む時間によって味の浸透が異なるので、残りのタレを上から少量かけて食べると丁度いいかもしれません。一緒にトマトや、ねり辛子を添えてもいいと思います。残ったタレは煮卵にしてもいいかもしれません。
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母から教わったﾚｼﾋﾟです。角煮と違って煮込む時間は短くて済むし、煮込むのも一度で済みます♫紅茶の味は気になりません♫ほんとにおいしいのでぜひやってみてください【・ロ・】～♪
*greenmama* -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229130
