糖質制限★簡単チキンのホールトマト煮
ぽんこごはん @cook_40145219
糖質制限中でもおいしく簡単なトマト煮を。
このレシピの生い立ち
もともと他の方が作られていたチキンのトマト煮がベースでしたが、糖質制限中だったので自分なりにアレンジし、冷蔵庫の残りでも簡単に出来るよう、できるだけシンプルにしました。
糖質制限★簡単チキンのホールトマト煮
糖質制限中でもおいしく簡単なトマト煮を。
このレシピの生い立ち
もともと他の方が作られていたチキンのトマト煮がベースでしたが、糖質制限中だったので自分なりにアレンジし、冷蔵庫の残りでも簡単に出来るよう、できるだけシンプルにしました。
作り方
- 1
■鶏肉をそぎ切りにし、ハーブソルトを両面に軽くまぶしておく。
■茄子は5mm程度の輪切りにする。
- 2
■フライパンにオリーブオイルを敷き、肉、茄子を中火で炒める。
■ブロッコリーは別に茹でておく。
- 3
■肉に火が通ったらトマト缶とほんだしを入れ、大きく混ぜる。
（味を伸ばす場合は使ったトマト缶に水を50ml入れ加える） - 4
■最後にブロッコリーを投入する。
このとき、味を見ながらハーブソルトを適量入れる。■最後にチーズを散らして完成！
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、糖質制限をされていない方であれば、タマネギを加えたり、ケチャップやソースを少量たらすとさらにコクが出るのではないかと思います。
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