いつもの煮物も 盛り付けで お正月料理
yuko03 @cook_40145285
いつもの煮物が 盛り付けでおせち料理！
このレシピの生い立ち
里芋・綱こんにゃく・飾り人参・海老の旨煮・高野豆腐・昆布巻 かまぼこ・黒豆 ８品盛り、細やかですが「庭のはらん＆万両の花」でおせち料理に変身！
いつもの煮物も 盛り付けで お正月料理
いつもの煮物が 盛り付けでおせち料理！
このレシピの生い立ち
里芋・綱こんにゃく・飾り人参・海老の旨煮・高野豆腐・昆布巻 かまぼこ・黒豆 ８品盛り、細やかですが「庭のはらん＆万両の花」でおせち料理に変身！
作り方
- 1
里芋は 皮をむいで 下ゆでして 砂糖＆酒で煮含め最後に醤油で味をしめる。
- 2
人参は飾り切りをして煮含める。
高野豆腐も同様に煮含める。 - 3
手綱こんにやくは、初めにホークで味がしみ込むようにしてお煮含める
海老は背ワタを取って煮含める。
昆布巻も煮含める。 - 4
はらん 万両を使って盛り付ける。
コツ・ポイント
素材それぞれを 煮含めるのは面倒ですが、手軽に細やかですがおせち料理が完成です。
こうすると 煮物を各自が８品食べられるので 栄養バランスが良いと思う。
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