＊スパイスの効いた桃のコンポート＊
keiかな @kina722
スパイスを効かせて、白ワインだけで作っているので、大人の味です♬
桃の種の取り方も紹介させてもらってます。
このレシピの生い立ち
桃があまり甘くなかったのと、すぐ熟して来てしまったので。
＊スパイスの効いた桃のコンポート＊
スパイスを効かせて、白ワインだけで作っているので、大人の味です♬
桃の種の取り方も紹介させてもらってます。
このレシピの生い立ち
桃があまり甘くなかったのと、すぐ熟して来てしまったので。
作り方
- 1
桃は皮つきのまま使うので、良く洗っておきます。
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- 2
桃がぎりぎり入るくらいの鍋に、白ワインを入れて、５分くらい沸騰させて、アルコールを飛ばします。
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- 3
グラニュー糖・シナモン・八角を入れて、桃を入れます。
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- 4
５分くらい弱火で煮て、火を止めます。
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- 5
そのまま粗熱がとれたら、ラップを桃に密着させるようにかぶせる。完全に冷めたら、保存容器に移して冷蔵庫に入れる。
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- 6
１日置く。コンポートはこれで出来上がり!!
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- 7
食べる時は、桃の真ん中のくぼんだ所に包丁を入れて、種にぶつかったら、そのまま実の部分だけを切るように１周回す。
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- 8
切れたところを真ん中にして持ち、蓋を回してとるように、左右逆方向に回す。
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- 9
回すとどちらか片方に種が残ります。
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- 10
種が残った方も手かスプーンを使って取る。
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- 11
最後にぺロ~ンと皮をめくって、器に盛って食べてください♪
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コツ・ポイント
白ワインは、720ｍｌ(１本)500円弱のお手頃な物を使いました！
コンポートの煮汁は使い回しがききますが、１週間以上使わないときは冷凍してください。
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その他のレシピ
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