桃と紅茶カスタードのマフィン☆
上には桃のコンポートを、中には紅茶のカスタードクリームを入れて焼きました☆たまには贅沢なティータイムをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
季節のフルーツでおいしいマフィンをたべましょう♪
桃と紅茶カスタードのマフィン☆
上には桃のコンポートを、中には紅茶のカスタードクリームを入れて焼きました☆たまには贅沢なティータイムをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
季節のフルーツでおいしいマフィンをたべましょう♪
作り方
- 1
桃のコンポート（ぷーこさんのID18137803参照）を作って冷ましておく。紅茶のカスタード（ID18226117）を作る。
-
- 2
バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。◎を合わせてふるっておく。マフィン型にグラシンカップをセットしておく。
- 3
ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を３回に分けて加え白っぽくふんわり軽くなるまで混ぜる。塩も加える。
- 4
３に溶いた卵を３～４回に分けて加えそのつどよく混ぜる。ヘラに替え、２でふるった◎の１／３ほどを加え混ぜ牛乳半分も加える。
- 5
さらに◎の半分と牛乳残り全部を加え混ぜる。残りの◎を加え粉気がなくなったら混ぜ終わり。あまり練らないようにさっくり混ぜる
- 6
２でセットしたグラシンカップにマフィン生地の半量を入れていく。その上に紅茶カスタードを小さじにこんもり１杯ずつ乗せていく
-
- 7
６の上から残りのマフィン生地を均等にかぶせるように乗せていく。さらにスライスした桃のコンポートをのせていく。
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- 8
オーブン１８０度に予熱しておき、７を２５～３０分ほど焼いて出来上がり♪荒熱がとれたらコンポートの煮汁をハケで塗る。
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- 9
中はこんな感じ♪
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コツ・ポイント
あらかじめコンポートと紅茶カスタードを作っておくので時間の余裕のある時に是非どうぞ♪コンポートは桃缶でも代用可。マフィンのお砂糖はトッピングなどを考慮し控え目になってます。あま～いのがお好みの方は７０ｇでどうぞ☆
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