大豆づくしのまめまめビスコッティ

bergamoto
bergamoto @cook_40037986

大豆水煮、ドライオカラ、豆乳を使った大豆づくし☆ノンオイル&ノンエッグのビスコッティです。
全量:490kcal
このレシピの生い立ち
はまっている大豆もお菓子に使えるかな~☆

大豆づくしのまめまめビスコッティ

大豆水煮、ドライオカラ、豆乳を使った大豆づくし☆ノンオイル&ノンエッグのビスコッティです。
全量:490kcal
このレシピの生い立ち
はまっている大豆もお菓子に使えるかな~☆

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材料

10本分
  1. 薄力粉 60g
  2. 強力粉 20g
  3. BP 小さじ1/2
  4. ○ドライオカラ 15g
  5. ○砂糖 20g
  6. 豆乳 60g
  7. 大豆水煮 30g

作り方

  1. 1

    ○をふるい合わせボールに入れ豆乳を加えひとまとめにする。

  2. 2

    シートを敷いた天板に半量の生地を20×8cm位のなまこ型にし、大豆水煮を散らす。

  3. 3

    残りの生地を上にかぶせ、大豆の隙間を埋めるように上から押し付ける。

  4. 4

    180℃のオーブンで20分~焼き、粗熱が取れたら、10~15mm厚さにスライスする。

  5. 5

    切った断面が上になるように、天板に並べ、150℃で15分~焼く。裏返して同様に焼く。

コツ・ポイント

大豆は、崩れないように混ぜ込みではなくサンドにしてみました。
ドライオカラによって豆乳の量が変わるので、調節してください。
今回は無調整豆乳を使用しています。

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bergamoto
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料理大好き!!一人暮らしでも毎日料理作ってます。学校でも料理、家でも料理。料理三昧です。笑>>おいしいお店(主にcafe)巡りが大好きです。オススメのお店を教えていただけたら嬉しいなぁ☆最近やっと栄養士の資格を申請しました~☆が、まだまだ未熟なので、たくさんの方のお料理参考にしたいと思ってます!!お手軽なレシピでがよろしくお願いします(UェU)
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