簡単だけど使える調味料★めんつゆ
kaoty @cook_40118337
おひたしにかけたり、煮物など作るときに便利★
電子レンジ使用でさらに簡単★
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ受け継いだめんつゆ。
万能調味料ですのでいつも作り置きしています★
簡単だけど使える調味料★めんつゆ
おひたしにかけたり、煮物など作るときに便利★
電子レンジ使用でさらに簡単★
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へ受け継いだめんつゆ。
万能調味料ですのでいつも作り置きしています★
作り方
- 1
みりんを小鍋に入れて沸かす。
（醤油と水を量って入れようとする間に沸いてます。笑） - 2
醤油と水を加え、再び沸いたらかつお節を入れ、火を切る。
顆粒だしなら混ぜ溶かせばできあがり★ - 3
茶こしなどでかつお節をこしたらできあがり★
残ったかつお節は和えものや冷奴にのせて食べましょう♪ - 4
★もっと簡単に★
電子レンジで作る場合（顆粒だし使用）
全てをレンジ可の容器に入れ、フタをせず沸騰直前までチンのみ★
コツ・ポイント
母は水200mlですが、私は調味料として使うため濃いめに100mlにしています。
甘めが好みの場合はみりんを多めにすると良いです。
おいしいお醤油を使うとさらにおいしく★
私はホット用のペットボトルに入れて冷蔵庫に常備しています★
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