作り方
- 1
ジャガイモを千切りにして水にさらす。一度水をかえる。
- 2
フライパンに油をひき、花椒粉 美味しい塩を入れて弱火にかけじっくり火を通す。
- 3
水気をしっかり切った①を②にいれてお好きなところまで炒めてください。私は焦げる手前まで炒めるのが好き。
- 4
コツ・ポイント
最初に塩と花椒粉を炒めることです。量はお好みで。炒め物でこうするのはkumanekoさんに教わりました。
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