たっぷりの熱湯にキャベツの外葉3枚を2分茹で、ザルにあげる。

中ネタ作り(^^)
豚の挽肉に塩コショウを入れよくこねる。

予めみじん切りにした玉ねぎと牛乳に浸したパン粉、卵、ナツメグを合わせ、さらにこねる。

茹でたキャベツ二枚を重ね、芯を手前にし、ネタを乗せて一巻きし、両端部分を中に折りたたみ、クルクル巻き、楊枝で止める。

水を沸騰させ、コンソメを入れスープを作る。そこへロールキャベツを入れ、弱火で20分火を通す。

お皿に盛り、爪楊枝を取って、最後にお好みでケチャップ、菜の花とパセリを添えれば出来上がり(^^)