*イカとほうれん草の(トマト)パスタ*

Lapinounou @cook_40015953
われながら自画自賛。ぷりぷりしたイカの歯ごたえが美味しい。
このレシピの生い立ち
以前に買って冷凍していたイカを使わなければ。。。どう食べたら美味しいか?
なんとなく美味しそうなほうれん草とトマトとあわせてみました。
作り方
- 1
ほうれん草はあらかじめ熱湯に3秒つけてゆでておきます。5cmほどに切っておく。パスタは湯がき始めます。
- 2
フランパンにオリーブ油を大さじ1いれ、にんにくを炒めます。色よく焼けたら、微塵切りにしたアンチョビを加えます。
- 3
1にイカとほうれん草を加え炒めます。トマト缶を加えるならここで。水分を飛ばします。加えなければ4に。
- 4
パスタを絡めて塩コショウで調味して出来上がり。
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなりますので注意。
トマト缶を入れる時はトマトを煮詰めた後にイカを入れてさっと火を通したほうが良いです。
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