革命！まるでごは○ですよ！ゴーヤの佃煮
☆アユラ☆ @cook_40145607
これは革命！誰が食べても「海苔？」ゴーヤ大量消費に。苦味はどこへ？ゴーヤ苦手さんに、もってこい！子供もご飯がすすむ〜♪
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃんにいただいた時の感動。。すぐさまレシピを教えてもらいました☆緑のカーテンで大量に出来たゴーヤ消費に♪
革命！まるでごは○ですよ！ゴーヤの佃煮
これは革命！誰が食べても「海苔？」ゴーヤ大量消費に。苦味はどこへ？ゴーヤ苦手さんに、もってこい！子供もご飯がすすむ〜♪
このレシピの生い立ち
近所のおばあちゃんにいただいた時の感動。。すぐさまレシピを教えてもらいました☆緑のカーテンで大量に出来たゴーヤ消費に♪
作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、中を取り、横に千切りする。
(ゴーヤのツブツブ感が欲しい方は1cm厚で) - 2
鍋に湯を沸かし、ゴーヤを投入。
5分程度火を通し、ゴーヤをザルにあげ、湯を捨てる。 -
- 3
ふたたび同じ鍋にゴーヤ・醤油150g・砂糖150g・酢120gを入れて弱火で煮る。
蓋はしなくてよい。 -
- 4
箸やしゃもじで混ぜながら
水分が無くなるまで煮る。 - 5
- 6
コツ・ポイント
水分を飛ばしていくので、かき混ぜながら弱火で火を通して下さい。
火が強いと焦げちゃいます。
沢山出来たら、タッパーで半年冷凍できます。冷蔵庫でも1ヶ月もちました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18233982
