お肉がホロホロとほどける簡単スペアリブ
海賊王クック @cook_40137902
オーブンを使わない手軽です。
煮込むことでお肉も柔らかくなり、味も濃厚になります。
味変ソースを追加しました。
このレシピの生い立ち
美味しくできたので記録ように
残しておきます。
レシピを修正しました。
お肉がホロホロとほどける簡単スペアリブ
オーブンを使わない手軽です。
煮込むことでお肉も柔らかくなり、味も濃厚になります。
味変ソースを追加しました。
このレシピの生い立ち
美味しくできたので記録ように
残しておきます。
レシピを修正しました。
作り方
- 1
肉と骨の間に包丁を入れて
食べた時の骨ばなれを良くします。
包丁で肉の筋切りをします。 -
- 2
玉ねぎとニンニクをおろし金で
おろします - 3
ジップロックに肉を入れ、
マーマレード
しょう油
おろしニンニク
おろし玉ねぎ
ショウガを入れ
手でよく揉みます -
- 4
タレに漬けた肉を冷蔵庫に入れて
1日寝かせます - 5
ジップロックからは、
肉だけを取り出しタレは
とっておきます。 - 6
フライパンに油をひき
お肉の全面を炙っります - 7
鍋に肉を移し、タレを入れて肉が半分出るくらいまで水を入れます。
アルミホイルで落としフタをして、中火で煮詰めます。 - 8
30分ほど煮詰めたら完成です
- 9
別添えで、ケチャップとトンカツソースを混ぜたものを作り、味変ソースを作ります。
- 10
食べている途中で味変ソースをかけるとBBQ風に変化
コツ・ポイント
肉は全面を炙って旨味を閉じこめます
煮ることでお肉がホロホロになります。
玉ねぎは凍らせるとおろしやすいです。
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