タコは食べやすい大きさに切る。にんにくは芽を取る。セロリはピーラーで皮をむき。幅1センチ長さ５センチくらいに切る。

タコをオリーブオイルで炒め、焼き色がついたら、にんにくを入れる。にんにくにも焼き色がついたら、セロリを入れる。

２にホールトマトとオレガノ・バジルを適量・水をトマト缶１缶分を入れて、３０分程煮込む。

煮汁が半分ぐらいになったら、オリーブを入れて再度煮て、塩・胡椒で味を調整して完成！