タコとセロリのトマト煮
とっても簡単イタリアン。タコがやわらかでおいしいです。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピの覚書
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- 1
タコは食べやすい大きさに切る。にんにくは芽を取る。セロリはピーラーで皮をむき。幅1センチ長さ５センチくらいに切る。
- 2
タコをオリーブオイルで炒め、焼き色がついたら、にんにくを入れる。にんにくにも焼き色がついたら、セロリを入れる。
- 3
２にホールトマトとオレガノ・バジルを適量・水をトマト缶１缶分を入れて、３０分程煮込む。
- 4
煮汁が半分ぐらいになったら、オリーブを入れて再度煮て、塩・胡椒で味を調整して完成！
コツ・ポイント
３０分くらい煮るとタコがやわらかくなるため、水を加えるそうです。
ケンタロウさんのレシピではタコを切らずに足そのままで焼いてました。我が家ではナイフがないので先に切ってしまいます。
オリーブをアンチョビ入りにする場合は、塩胡椒は不要
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