作り方
- 1
キャベツをざく切りにする
- 2
フライパンに直接切ったキャベツを敷き詰め、上に鮭をのせる。
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- 3
鮭の上にオリーブオイルをかける。お好みで黒胡椒をする。
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- 4
強火にかけて、ぶちぶちと音がしてきたら、料理酒を一気にいれて、蓋をする。
- 5
料理酒をいれて蓋をするまでは強火です。その後は中火か弱火にします。鮭の色が変わったら出来上がり。
コツ・ポイント
料理酒と塩鮭で塩分は十分なので、味付けはしません。フライパンに乗せて蓋を開けるまで、かき回しません。放置します。
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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