じゃがいもの皮を剥き、3Cm角程度に切り揃え、鍋に、じゃがいもが隠れるだけタップリの湯を沸かします。

じゃがいもを加え、全体にバターが絡むように混ぜて下さい。じゃがいもを崩さないように！

崩さないようにバターを絡めたら、溶き合わせたAを加えて絡めます。こんな感じです。

全体が良く馴染んだら出来上がり。屋台の前を通ると、何とも言えない美味しそうな匂いに誘われますが、そこがポイントです。

最後にトッピング！今回はオーソドックスにパセリのみじん切り〜。