柔らか 豚肉の生姜焼き
harts @cook_40145716
安い肉でも柔らかく、そして市販のソースがなくてもできる濃い目の生姜焼きです(^o^)薄味は醤油の量を半分にすればおｋ。
このレシピの生い立ち
お肉と野菜が食べたくなって冷蔵庫をあさると、生姜と豚ロース肉があったので。
柔らか 豚肉の生姜焼き
安い肉でも柔らかく、そして市販のソースがなくてもできる濃い目の生姜焼きです(^o^)薄味は醤油の量を半分にすればおｋ。
このレシピの生い立ち
お肉と野菜が食べたくなって冷蔵庫をあさると、生姜と豚ロース肉があったので。
作り方
- 1
キャベツをスライサーで削って皿の半分に盛っておく。
- 2
豚肉をフォークなどで刺したら、調味料を全て入れて揉み込みます。待てたら１時間程待った方がいいです。
-
- 3
フライパンに油を引いて、合わせた汁は出来るだけ袋の中に残しておき、肉だけを取りだしフライパンで焼きます。
- 4
豚肉の両面をやや強火で2分加熱したら、袋に残しておいた汁を肉にかけて1分程焼いたら皿に飾って完成です。
コツ・ポイント
調理する前に買ったお肉をフォークなどでまだらに刺してから、ポリエチレンの袋などに入れ、お酒、醤油、生姜のすりおろしを入れて味付けしておきましょう。1～2時間ほど染み込ませると柔らかく味も染み込みます。
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