カレー南蛮
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
めんつゆとカレー粉を使って、お蕎麦屋さん風のカレーうどんを作ってみました。
このレシピの生い立ち
最近流行のカレーうどんではなく、昔から蕎麦屋さんにあるカレー南蛮が小さいころから大好きで、何とか自分ちでそれに近いものが出来ないかなあと考えて作ってみました。
カレー南蛮
めんつゆとカレー粉を使って、お蕎麦屋さん風のカレーうどんを作ってみました。
このレシピの生い立ち
最近流行のカレーうどんではなく、昔から蕎麦屋さんにあるカレー南蛮が小さいころから大好きで、何とか自分ちでそれに近いものが出来ないかなあと考えて作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
長ネギは斜め薄切りにする。
- 3
鍋に油を入れ火にかけ、豚肉と長ネギを軽く炒める。
- 4
水と麺つゆを入れ、沸騰したら軽くあくをとる。
- 5
豚肉とねぎに火が通ったら、カレー粉を入れる。
- 6
水溶き片栗粉を、混ぜながら入れ、とろみをつける。
- 7
鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。
- 8
丼に湯切りをしたうどんを入れ、上から6をかける。
コツ・ポイント
カレー粉と片栗粉、めんつゆを使うことで、お蕎麦屋さん風のカレーうどんが出来ます。
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