ドライマンゴーでマンゴープリン
ひろちち＠こーきｐ @cook_40049991
ドライマンゴーを利用したマンゴープリンです。見た目は普通のプリンだけど、ちゃんとマンゴーの味します(笑)。
このレシピの生い立ち
頂き物のドライマンゴーが消費できず…。捨てるのも忍びないので、ふやかしてピューレに。その使い道の一例です。
ドライマンゴーでマンゴープリン
ドライマンゴーを利用したマンゴープリンです。見た目は普通のプリンだけど、ちゃんとマンゴーの味します(笑)。
このレシピの生い立ち
頂き物のドライマンゴーが消費できず…。捨てるのも忍びないので、ふやかしてピューレに。その使い道の一例です。
作り方
- 1
ドライマンゴーに熱い湯(分量外)を注ぎ一晩放置、ふやかします。100gで約230gくらいに増えると思います。
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- 2
ふやけた果肉と戻し汁200mlをミキサーにかけ、ピューレ状にします。
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- 3
耐熱容器に生クリームとグラニュー糖を入れ、4〜50秒レンチンし砂糖を溶けやすくします。よく混ぜてしっかり溶かしましょう。
-
- 4
砂糖が完全に溶けたら、ピューレ状にしたマンゴーを加え、よく混ぜ合わせます。
-
- 5
顆粒タイプのゼラチンです。説明文に従い湯で溶かしたなら、手順【４】の中に加え、しっかり混ぜ合わせます。
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- 6
ココット等の器に注ぎ入れ、冷蔵庫で３〜４時間冷やして固まるのを待ちましょう。
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- 7
生クリームにグラニュー糖を加え、バンドミキサーで泡立てホイップクリームを作ります。
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- 8
出来上がったホイップクリームを絞り袋に詰めトッピングしたら、マンゴープリンの完成です☆
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コツ・ポイント
特には、ありません。ゼラチンの種類(自分は森永のクックゼラチン)によっては固まり具合が違うだろうから、そのバランスくらいじゃないかな☆
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