干しコマイと乾物のアクアパッツァ
嫁に媚び売る料理 @cook_40085026
時化の日でも大丈夫！ 新鮮な魚介が手に入らなくても、おいしいアクアパッツァが作れます。しかも簡単です。
このレシピの生い立ち
嫁が出かけているので、ひさしぶりの料理番です。僕は料理は好きですが買い物が嫌いなので、あるものでどうにかしようと企んだ結果です。
干しコマイと乾物のアクアパッツァ
時化の日でも大丈夫！ 新鮮な魚介が手に入らなくても、おいしいアクアパッツァが作れます。しかも簡単です。
このレシピの生い立ち
嫁が出かけているので、ひさしぶりの料理番です。僕は料理は好きですが買い物が嫌いなので、あるものでどうにかしようと企んだ結果です。
作り方
- 1
事前に切りイカと干し椎茸を水につけておき、調理直前に塩を流した塩蔵わかめ（カット）と、高野豆腐を戻し汁の中に入れます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくとオキアミを入れ、弱火に炒めます。香りが広がりはじめたら干しコマイを投入。
-
- 3
コマイの両面に軽く焼き目をつけたら白ワインを入れて中火。蓋をして煮立ってきたら、１で用意した戻し汁を具ごと入れます。
-
- 4
アルコールを飛ばしたら隠し味に野菜ジュースを入れ、塩とコショウで味を調えたら出来上がり。仕上げに青のりをお好みで。
コツ・ポイント
調理の難しい食材はひとつもないので、雑にやってもおいしく仕上がります。わかめは少し煮込むぐらいのほうがいいですね。スープのとろみになりますので。
ここ最近では一番のヒット作です。魚は干しタラでもおいしくできるはずです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
フライパン1つで簡単⁂鯛のアクアパッツァ フライパン1つで簡単⁂鯛のアクアパッツァ
ガーリックオイルに魚介の旨味が溶け込んだ、簡単アクアパッツァです♪鮮やかなトマトとパプリカで、目にもおいしいレシピです☆
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18238213
