作り方
- 1
皮をよーく、洗ったら
出来るだけ薄く切る。
厚さは揃えたほうが、あとあと良いです。 -
- 2
ひたひたになるくらいまで水をいれて
30分ほど放置する。 -
- 3
水でもみ洗いする。
その後、水気をかたーく絞る。
かたく絞った皮にもう一度
水をひたひたになるまでいれ、一晩置いておく。 -
- 4
3と同じく、水洗いし硬く絞ったあと
分量の半分の砂糖をいれ、水をひたひたになるまでいれ、中火で煮込む。途中で混ぜること。 -
- 5
水の量が半分くらいになったら
残りの砂糖をいれ、弱火でじーっくり煮込む。 -
- 6
白い部分にとろみが出てくるまで
根気よく、焦げないよーに、混ぜながら煮詰める。 - 7
温かいうちに
消毒した瓶に入れ、軽く下に打ちつけて
空気をぬいて、あら熱がとれるまで置いておく。 -
- 8
あら熱がとれたら
蓋をして冷蔵庫に入れて
冷えたら完成♡ - 9
冷蔵庫に入れて置けば
１ヶ月以上持ちます！
ただ、パン、ﾖｰｸﾞﾙﾄetc.で食べちゃうから１ヶ月ももちません…(笑)
コツ・ポイント
砂糖はちょっと多いかなーってくらいが
ちょうど良いです。
煮詰めるときは、根気よく、弱火で煮詰めたほうが、美味しくなります♡
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの皮とかでも
作れます！
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