肉なし厚揚げ麻婆春雨
厚揚げで麻婆春雨
このレシピの生い立ち
買い物に行くのが面倒で家にあるもので適当に作ったら思いの外、家族に評判だった。
作り方
- 1
ニンニク、しょうがはみじん切り。
ネギは一口大に斜めにきる。
厚揚げは、縦に4等分、横に薄めに切る。
春雨はもどしておく -
- 2
中華鍋に油（分量外）ニンニク、しょうがを入れ炒める。
-
- 3
香がしてきたらネギを加えて炒める。
ネギがしんなりしてきたら、厚揚げと春雨を投入。 - 4
全体に軽く炒めたら、水（分量外）をかぶるぐらい入れ、沸かす。
-
- 5
沸騰してきたら、調味料を入れて弱火で5分煮て春雨にスープをすわせる。
-
- 6
水溶き片栗粉でトロミをつける。
ゴマ油を回し入れ香付け。 -
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