小松菜と豆腐の香ばし和え

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ゆきへー
ゆきへー @cook_40118058

よく水切りした豆腐とゆでてザク切りにした小松菜を混ぜ混ぜするだけで、栄養満点☆な副菜の出来上がり！
このレシピの生い立ち
暑い夏、冷ややっこ以外に豆腐をモリモリ食べられるメニューを考えました

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材料

  1. 豆腐 １/２丁
  2. 小松菜 １/２袋
  3. ごま油 大さじ１
  4. しょうゆ 小さじ１/２
  5. 塩 適量
  6. かつお節 大さじ１
  7. すりごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐はよく水切りしておく。
    鍋にたっぷりの湯を沸かし小松菜をゆで水気を絞り、３㎝幅にザク切りにしておく

  2. 2

    ボウルに小松菜を入れ、ごま油、しょうゆ、塩を入れ和える

  3. 3

    水切りした豆腐を手でちぎりながら２に入れ、ざっくりと混ぜ合わせる

  4. 4

    最後にかつお節とすりゴマを入れザっと混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしがお勧めですが木綿でもOK!よーく水切りをして下さい。とは言っても、豆腐をちぎっていくとどうしても水分が出てきてしまいます。そこで最後に合わせるかつお節とすりゴマ！ この２つが出てきた水気を吸ってくれるので忘れず入れて下さい

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ゆきへー
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