小松菜としめじの豆腐和え
豆腐の水抜き不用の白和え風。
栄養満点で深みのある副菜の逸品です。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
作り方
- 1
小松菜、人参をみじん切りして、しめじをバラバラにします。
- 2
耐熱ボウルに入れて、ラップを軽くして600W 2分レンチンします。
出来たら塩少々して混ぜます。 -
- 3
ハンドミキサーで豆腐をペースト状にして、○印調味料を混ぜます。
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- 4
❷の野菜達の水気を切って、❸に合わせます。
-
- 5
ざっくり混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
市販のごまドレッシングは好みで入れて下さい。
今回は野菜に塩少々したからか、ごまドレは使いませんでした。
時間が経つと水がで出来ますが、水を捨てて、ごまドレで調整して下さい。
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