アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを好みの大きさに切る、面取りをし、軽く皮をむく
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- 2
お鍋にかぼちゃと砂糖大さじ1をいれ9分放置(お鍋は焼かない！)
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- 3
砂糖が溶けたらさらに砂糖大さじ1、ほんだし、水をひたひたの半分より少なめ(かぼちゃの腰くらい)
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- 4
かるく火が通るまで煮る
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- 5
味付け、塩、うす口、濃口
- 6
火が通ったら蓋を開けてだしが少なくなるまで煮る
- 7
火を止めて蓋をして味を染み込ませる
コツ・ポイント
②の所で9分経っても砂糖が溶けなければ鍋を揺すって溶かしてください、多少残っていても問題ありません。
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