ドライマンゴーでエビマヨ

ひろちち@こーきp @cook_40049991
ドライマンゴーを利用したエビマヨです。ほんのり甘味のフルーティーな味わいで、パクチーがよく合います。
このレシピの生い立ち
頂き物のドライマンゴーが消費できず…。捨てるのも忍びないので、ふやかしてペーストに。その使い道の一例です。
ドライマンゴーでエビマヨ
ドライマンゴーを利用したエビマヨです。ほんのり甘味のフルーティーな味わいで、パクチーがよく合います。
このレシピの生い立ち
頂き物のドライマンゴーが消費できず…。捨てるのも忍びないので、ふやかしてペーストに。その使い道の一例です。
コツ・ポイント
ソースそのものよりも、エビ料理はやはりエビの下ごしらえの方が肝心です(笑)。とにかく余分な水分をしっかり取り臭みを抜き卵白を吸わせばプリプリに仕上がる筈です☆
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