玉ねぎをみじん切りにして塩コショウをし、しんなりさせておきます。

ボールに豆腐を入れ、なめらかになるまでよくつぶします。

②のボールに鶏ミンチ・おろし生姜・片栗粉・酒を加えよくまぜ、塩コショウ・和風だし・醤油で味をととのえます。

クッキングシートの上に、スプーンで一口大に落としていきます。シュウマイの皮があれば、千切りにして上に散らします。

蒸し器で蒸すか、フライパンで蒸すか、皿に水を張ってレンジで蒸すか、とにかく蒸して出来上がり。

ポン酢をつけて召し上がれ☆

ちなみに・・・我が家では丸めずに大皿に広げてグリンピースやカニカマ等冷蔵庫にある物をのせてレンジでチン！してます。