＊塩しょうが焼き豚丼＊

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keiかな
keiかな @kina722

ひと手間加えて軟らか豚丼！
食欲ない時でも塩味でさっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
暑いからさっぱりと仕上げたくて、しょうが焼きの醤油を塩に代えて作ってみました♪

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材料

２人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150ｇ
  2. 片栗粉(豚肉下処理用) 小さじ1/2
  3. 酒(豚肉下処理用) 大さじ1
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. 油(炒める用) 大さじ1
  6. ごはん 茶碗２杯強
  7. 万能ねぎ（飾り用） 適量
  8. ●塩しょうがダレ●
  9. 塩 小さじ1/3～1/2
  10. しょうが(すりおろし) 5～10ｇ(好みで)
  11. みりん 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. コショウ(ブラックペッパーがおススメ) 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に酒・片栗粉を混ぜておく。

  2. 2

    玉ねぎは、1㎝幅のくし切りにする。

  3. 3

    塩しょうがダレの材料を全部混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れて、玉ねぎをまず炒める。

  5. 5

    玉ねぎに油がまわったら、豚肉を入れて更に炒める。

  6. 6

    豚肉が少しピンク色が残っているくらいに炒めたら、塩しょうがダレを入れてからめて、味を調えて、火を止める。

  7. 7

    器にごはんを入れて、6の塩しょうが焼きをのせて万能ねぎを飾ったら、出来上がり!!

コツ・ポイント

豚肉に酒・片栗粉の下処理をすることで、豚肉を軟らかく仕上げることができ、お弁当など冷めた時も肉が硬くパサパサになるのを防止してくれます。
玉ねぎから炒めることによって、肉の焼きすぎも防止できます。

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レシピ作者

keiかな
keiかな @kina722
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＊野菜大好き！(特にトマト・人参)　あとジンジャラー(生姜好き❤)＊時々レシピ見直ししてます。✻皆様からの貴重で素敵なれぽ大変嬉しく感謝しております。★気まぐれゆっくり活動中です。
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