【卵黄＋全卵】本格カルボナーラを簡単に！
みみ613 @cook_40146349
削れる所を削りきったレシピを紹介します。
このレシピの生い立ち
「本場は生クリームなんて使わない...」
「フライパンに卵入れたら固まって...」
「ベーコンの脂には旨味が閉じ込められて...」
などなど、色んな所から聞こえた「本格」から出来上がったレシピです。
お試しあれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
【パスタ鍋】
水と塩を入れ、火にかける。 -
- 2
【フライパン】
食べやすい大きさにカットしたベーコンを炒める。 -
- 3
【フライパン】
脂が出てきたところにニンニク、タマネギを投入。 -
- 4
【パスタ鍋】
沸騰したらスパゲティを投入する。茹で時間は規定の１分前。※写真を撮り忘れたのは秘密
- 5
【ボウル】
混ぜるもの５品を素早く混ぜる。泡立たないよう気をつける。 -
- 6
【フライパン】
火を止めて、スパゲティを投入。素早く混ぜる。 -
- 7
【ボウル】
フライパンの材料を投入し優しく和える。 -
- 8
【皿】
盛りつける。 -
コツ・ポイント
・ベーコンだけで脂が出ない場合は、バターかオリーブオイルで代用します。
・手順「６」ではゆで汁を少し足すくらいの気持ちで、水を切りすぎないよう気をつけましょう。
・味見は手順「７」でしてください。それまでの塩加減は薄めにしましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18241342
