下準備で玉ネギ、ニンニクをミジン切りします。

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒めます。香りがつく程度でイイですよ。

★、鍋に水をはって、上からブイヨンを細かく削って弱火で温めます。

玉ネギを入れて、半透明になるまで炒めます。

ミンチを入れ赤色がなくなるまで炒めた後、塩、コショウで味を整えます。

③が温まったところで、フライパンに投入します。ここでローリエを入れます。

☆を投入し煮込んでいきます。だいたい弱火で40~50分です。

これ位、水分が飛んだら火を止めます。

鍋に移し替えて、脂を取り除いていきます。（フライパンが1つしかないので）2つ以上あれば移し替えなくてもＯＫです。

塩（分量外）を少々加えて、麺を茹でていきます。

茹でた麺をフライパンにいれ軽く炒めます。縁からを◇酒を入れて香りをつけてから、パセリを振ります。これで美味しさup。

盛りつけてから、お好みでパルメザンチーズ(分量外)をかけたら完成です。