絶品！明太子と筍の炊き込みご飯♪
kamayan☆ @cook_40102706
春に美味しい、筍の炊き込みご飯を炊いたら、最後に明太子とバターを添えて♪ん〜うなる美味しさ！！！！
このレシピの生い立ち
ご飯屋さんで出てきた、炊き込みご飯。おうちで再現してみました〜！
アプリでひらく作り方
- 1
米1合は洗い、ザルにあげておきます。
- 2
筍を5mm薄さの一口大に切り、Aとお水大さじ2を合わせたものに加え、軽く煮ます。
- 3
煮えた筍は、火からおろし、15分くらい冷ましておきます。
- 4
米を釜に入れ、出汁200ccと、B入れ、軽く混ぜ、その上に3の筍を並べます。
- 5
炊飯器ならスイッチを入れ、炊きます。今回は、炊飯用の土鍋で炊いたので強火で10分、蒸らし15分です。
-
- 6
明太子は、皮から出しておき、バターはレンジで少し柔らかくしておきます。(600wで50秒)
- 7
炊き上がったご飯の上に、6の明太子とバターをのせ、全体を混ぜたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
炊き上がったご飯に明太子とバターをのせたら、混ぜすぎず、ほんのり明太子に火が入って白くなるくらいが美味しいです。
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