素揚げタラの芽と豚小間の煮浸し
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
伸びすぎてしまったタラの芽を利用。天ぷらの後の揚げ油で、タラの芽を素揚げして作ってみました。
このレシピの生い立ち
庭のタラの芽を取る時期が遅れて伸びすぎてしまったので、捨てるには惜しいので作ってみました。
素揚げタラの芽と豚小間の煮浸し
伸びすぎてしまったタラの芽を利用。天ぷらの後の揚げ油で、タラの芽を素揚げして作ってみました。
このレシピの生い立ち
庭のタラの芽を取る時期が遅れて伸びすぎてしまったので、捨てるには惜しいので作ってみました。
作り方
- 1
伸びすぎてしまったタラの芽で作りました。食べやすい長さにカットします。根元の固い所や筋っぽい所は食べません。
- 2
天ぷらの後の油で素揚げします。もちろん新しいあぶらでも可。
- 3
しんなりしたらザルに入れて油きりします。
-
- 4
鍋にタラの芽、豚肉、めんつゆを入れます。
-
- 5
汁が無くなるまで煮ていきます。
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コツ・ポイント
煮る時に焦がさないように気を付けます。
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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