素揚げやさいの煮浸し風
パすけ @cook_40044596
素揚げにした南瓜と茄子に、温めためんつゆをかけました(=^0^=)
簡単にできる「煮浸し風」の1品です♫
このレシピの生い立ち
簡単においしい煮浸しを食べたくて考えました。
素揚げやさいの煮浸し風
素揚げにした南瓜と茄子に、温めためんつゆをかけました(=^0^=)
簡単にできる「煮浸し風」の1品です♫
このレシピの生い立ち
簡単においしい煮浸しを食べたくて考えました。
作り方
- 1
南瓜はワタをとって薄切り。茄子はヘタを取って乱切りにしたらアクを抜くために水に5分さらします。
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- 2
170℃の油で①を1～2分、素揚げする。ほんのりと表面に焼き色がついてきたらok。
-
- 3
お皿に②を盛り、鍋で温めためんつゆをかける。削り節をのせたら完成！
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コツ・ポイント
茄子はアク抜きしたら、よく水気を拭き取ってくださいね。水がついていると「油ハネ」をしてしまって危険です！
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