揚げない！鶏胸肉で柔らかチキン南蛮
みke @cook_40146459
殆ど放置して作れる簡単チキン南蛮です。仕事や育児に追われながらでもサクッと作れます！
このレシピの生い立ち
妊娠後期、ランチ納めになるのではないかと外食三昧して体重管理を怠ってしまいました。家族の為に粗食にはできず、コッソリ揚げ物をなくそうと努力しています。勿論運動もしますよ〜(´∀｀；)
揚げない！鶏胸肉で柔らかチキン南蛮
殆ど放置して作れる簡単チキン南蛮です。仕事や育児に追われながらでもサクッと作れます！
このレシピの生い立ち
妊娠後期、ランチ納めになるのではないかと外食三昧して体重管理を怠ってしまいました。家族の為に粗食にはできず、コッソリ揚げ物をなくそうと努力しています。勿論運動もしますよ〜(´∀｀；)
作り方
- 1
鶏胸肉をそぎ切りにして、フォークで数カ所さす。皮は剥いでもどちらでもOK。
- 2
鶏胸肉をヨーグルトにつけ込み揉んで冷蔵庫へ。（朝下ごしらえ夜食べるぐらいで十分）
- 3
ゆで卵を作り、らっきょうをみじん切りする。あとはスプーンでゆで卵を切る様にしながら◎の材料で和え冷蔵庫へ。
- 4
鶏胸肉のヨーグルトを軽く取り除き、塩胡椒で下味つけて片栗粉をまぶす。（ビニール袋に入れてシャカシャカOK）
- 5
鶏胸肉をオーブンに入れて、グリルで30分程焼く。途中裏表返して少し焦げ目をつけます。（焼き加減お好みで）
- 6
★の材料を混ぜて鶏胸肉が焼けるのを待つ。
- 7
焼きあがった鶏胸肉を南蛮酢へ漬け込む。（好きなだけ放置）
- 8
タルタルソースを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしても衣をきちんとつけたようにはならずドロッとすると思いますが、オーブンでカリッとなるので心配不要！なんでも適当です！
ソースはキュウリや玉ねぎも入れてましたが時間なく省きました、らっきょうだけで十分美味でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18242471
