たけのことホタルイカのアヒージョ
ゆきっちん。 @cook_40128425
ホタルイカ旨味とたけのこのシャキシャキ！
このレシピの生い立ち
余ったホタルイカと、大量にいただいたたけのこがあったので、お酒のおつまみになるものを作りました。
今回はディオスバコ社のシェリー酒、エリーテとともに♪もっとドライなシェリーの方が合う気もします。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさに切っておく（薄めの方がオイルが染みて美味しい☆）
- 2
小さめのフライパンに具材（ホタルイカとたけのこ）が浸る量のオリーブオイル、ニンニク、塩を入れて弱火でゆっくり温める
- 3
オイルからニンニクの香りがしてきたら、たけのことホタルイカを投入
- 4
弱火のままくつくつ
- 5
5分ほどくつくつさせたら出来上がり♪
お好みでドライパセリを。
コツ・ポイント
ホタルイカの旨味があるので、塩は控えめで大丈夫です。
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