リッチャー家のミートソース
TOKO乳アレルギー @cook_40117573
ちょっとピリ辛なミートソース。週一でリクエストされる我が家の人気メニュー、スパゲッティミートソース！！
このレシピの生い立ち
スパゲッティ好きの旦那さんに、数えきれないほど作って辿り着いた味です。
リッチャー家のミートソース
ちょっとピリ辛なミートソース。週一でリクエストされる我が家の人気メニュー、スパゲッティミートソース！！
このレシピの生い立ち
スパゲッティ好きの旦那さんに、数えきれないほど作って辿り着いた味です。
作り方
- 1
フライパンを熱く熱しひき肉を炒め、余分な油を捨てておく。
- 2
野菜はみじん切りにしておく。
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにして電子レンジに1～2分かけて柔らかくする。
-
- 4
お鍋に適量のオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったら、他の野菜も入れ炒め、ひき肉も加える。
- 6
ドライパセリ、ドライバジル、顆粒コンソメ、塩コショウを入れ、更に炒める。
-
- 7
トマト缶、ワイン、トマトケチャップ、唐辛子を入れコトコト煮る。ソースが2/3量くらいになるまで最低でも1時間は煮る。
- 8
唐辛子は写真の様なフレーク状のものを使う。
-
- 9
塩、コショウで味を調え出来上がり。
味が薄ければ、コンソメ、ケチャップなどを足してお好みの味にする。 -
コツ・ポイント
アメリカの牛ひき肉は、良い部位を使っても、水分が出るので、別のフライパンで単独炒めてますが、日本のお肉でしたら、玉ねぎが透き通った時点で入れても良いと思います。
アメリカ在住の主婦。我が家の簡単！乳・ナッツ アレルギー対応レシピをアップしてます。とにかくシンプル&時短を目指してます！娘が乳製品・ナッツアレルギーです。ブログ書いてます。宜しければ遊びに来て下さい☆https://ameblo.jp/hevenlyhost/料理動画も始めました。☆https://bit.ly/3oswZxu
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