大きなカブで、な〜んちゃって千枚漬
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
大根よりカブの方が甘くて簡単に作れます
このレシピの生い立ち
野菜が高騰している中、カブが安かったからたくさん買ったので、美味しく保存するため作ってみました。大根よりカブの方が、扱いやすいし食べやすそうだと思ったので
大きなカブで、な〜んちゃって千枚漬
大根よりカブの方が甘くて簡単に作れます
このレシピの生い立ち
野菜が高騰している中、カブが安かったからたくさん買ったので、美味しく保存するため作ってみました。大根よりカブの方が、扱いやすいし食べやすそうだと思ったので
作り方
- 1
スライサーでカブを切る。なるべく大きな断面に。
- 2
カブがちょうど入る大きさのタッパーの底に昆布をしき、スライスしたカブを揃えながら3枚ずつくらい乗せます。
- 3
3枚毎に、少し塩と砂糖を振り、また3枚乗せて塩を振りを繰り返します。
- 4
上から万遍なくリンゴ酢をふりかけて冷蔵庫へ。一日一回、カブの上下をひっくり返して約3日後。昆布の香りが染みたら食べ頃です
- 5
黒いお皿に並べると、透けて見えて綺麗！
-
- 6
酸っぱくなっちゃったら、野菜巻にすると、美味しく食べられます。
-
- 7
娘と2人のサンデーブランチでは、七草粥と一緒に、こんな感じてテーブルセットして頂きました！
-
コツ・ポイント
断面が大きい方が、見た目も良いですし、巻いたり切ったり使い出があります！
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