作り方
- 1
じゃがいもをふかしてマッシュします。（ふかし方はクックパッド内に多数掲載。やりやすい方法でどうぞ）
- 2
玉ねぎは無くてもＯＫです。その場合はフライパンに油を引いてミックスベジタブルだけ軽く炒める
- 3
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎが透明になったらミックスベジタブルも入れて炒めます
- 4
2～3分炒めたら火を止めてマッシュしたじゃがいもに玉ネギとミックスベジタブルを入れて混ぜ、塩胡椒を振って更に混ぜます
-
- 5
ベーコンを千切りにして中火で炒めて溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止め、余熱で火を通す
- 6
火が通ったらじゃがいもに混ぜ、マヨネーズとケチャップを混ぜます
-
- 7
最後にベビーチーズを6等分～8等分に切って、ポテサラに混ぜ、味見をして薄いようなら塩胡椒で調整して完成！
-
- 8
お好みで分量外のパセリを振ってもOKです
コツ・ポイント
・ベビーチーズがなければ、スライスチーズを千切って入れてもOK
・ウチのポテサラの作り方は、ゆで玉子がめんどくさいのでいつもベーコンと卵を一緒に炒めてスクランブルで混ぜますが、ゆで玉子でもOKです
・ベーコンをウインナーで代用してもOKです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18244940
