作り方
- 1
竹の子は食べやすい大きさに切っておく
- 2
フライパンに油を熱したら竹の子を入れあまり触らずに焦げ目がつくまで焼き付ける
-
- 3
両面焼き色がついたら下処理済みの山椒の実を入れ、すき焼きの素も加えて照りつける。濃すぎるようなら少し水を足す。
- 4
汁気を飛ばしたら出来上がり
コツ・ポイント
山椒の実は茹でてアク抜きしたものを冷凍してストックしておくと便利です。
竹の子はチョット焦げ目が付くまで焼いて下さい。
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