玉ねぎはみじん切りにする。ボールに鶏ひき肉と溶き卵を入れこねる。残りの△と玉ねぎを入れ再度しっかりこねる。

鍋に入れ水を入れ千切りにした白菜を入れ沸かす。沸騰したら、千切りにしたしいたけと、先ほどのお肉をスプーンで落としていく。

お肉が浮いてきたら◎を入れ味見をする。足りないようなら塩を入れ調整して完成。