カツオのたたき☆ピリ辛前菜風
クックSan☆ @cook_40128810
カツオのたたきの食べ方は色々あるけど、このタレは美味しいですよ。タレをかけて野菜もたっぷり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピをずっと大切に持っています。手書きのメモが古くなってきたので、なくならないように載せました。
カツオのたたき☆ピリ辛前菜風
カツオのたたきの食べ方は色々あるけど、このタレは美味しいですよ。タレをかけて野菜もたっぷり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピをずっと大切に持っています。手書きのメモが古くなってきたので、なくならないように載せました。
作り方
- 1
カツオ全体にＡをまぶす（カツオが長ければ半分に切る）
- 2
カツオが入る位の容器にＢのタレを混ぜておく
- 3
フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、カツオを入れて表面を焼く
- 4
カツオにこんがり色がついたら、すぐに用意しておいた②のタレにつけて冷ます
- 5
野菜は千切りにして冷水につけてパリっとさせて、水気をよくきる
- 6
カツオを好みの厚さに切り、野菜とカツオを盛り付けて漬け汁をかける（野菜はカツオの上でも下でもOK）
コツ・ポイント
レタスを加えると豪華なサラダになります。
カツオが美味しい時期に、是非新鮮なカツオで作って下さい。
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