作り方
- 1
バターとチョコを湯せんでとかす
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- 2
卵黄に砂糖を３分の１くらい入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる
湯せんしながら、混ぜるとあわ立ちやすい。 -
- 3
②に①と生クリームを入れ混ぜる
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- 4
そこに、ふるった粉とココアを入れる
-
- 5
ボールの淵をへらでなぞるように、円を書くようにまぜてください
チョコが固まってしまう時は、少し湯せんしながら混ぜて下さい - 6
ちょっと、もったりして混ぜにくいかも・・・
-
- 7
砂糖３分の２を卵白に入れ、シッカリとしたメレンゲを作ります
角が立つまで混ぜて！ -
- 8
④にざっくりと、混ぜ合わせてください
こちらも、円をかくように -
- 9
１６０度～１７０度に熱したオーブンで４０分ほど焼く
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- 10
竹串を刺してみて何もついてこなければ、濃厚ガトーショコラのできあがり
- 11
さぁ、召し上がれ＾＾
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- 12
- 13
冷めたケーキを食べる時に、ちょっとレンジで温めて♪
そして、そこにバニラアイスを添えたら、もぅ最高！！
コツ・ポイント
今回１８㎝の材料で１９㎝の型で焼きました
焼きたては膨らみますが、冷ましているうちにしぼんできます
もっと、ビターなのがお好きな方は、ココアパウダーを８０ｇくらいにしても美味しいです！
オーブンの時間は調節してください
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トップ10入りありがとうございます！濃厚な本格的なガトーショコラ！材料の分量もわかりやすいので、沢山作って下さいね♡
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