レバーのオーロラソース

稲城市学校給食 @cook_40146213
特製ソースでくせのあるレバーもおいしく食べられます。小学生にも人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
レバーは少しクセがあるので避けられがちな肉の一つですが、特製ソースをかけるこのメニューは、小学生でもおいしく食べられ人気があります。貧血防止に良いといわれる鉄分を豊富にとることも出来ます。
レバーのオーロラソース
特製ソースでくせのあるレバーもおいしく食べられます。小学生にも人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
レバーは少しクセがあるので避けられがちな肉の一つですが、特製ソースをかけるこのメニューは、小学生でもおいしく食べられ人気があります。貧血防止に良いといわれる鉄分を豊富にとることも出来ます。
作り方
- 1
【下準備】
・レバーを酒・しょうが・にんにくに漬けておく
・野菜を切る
・調味料Aを計量し、合わせておく - 2
【手順】
①鍋に調味料Aを加えて煮詰め、とろみを調整する
②レバーに片栗粉をまぶし、油で揚げる - 3
③揚げあがったレバーにソースをかける
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