すぐ一品☆小松菜と桜えびのさっと煮

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

少ない材料とシンプルな味付けで、簡単に作れる一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜はよく使う食材のひとつです。

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材料

  1. 小松菜 1袋(3本)
  2. 桜えび ひとつかみ(5~8g)
  3. 150cc
  4. だしの素 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. ひとつまみ~

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗い、4cmくらいのざく切り、茎と葉に分けておく。
    鍋に水とだしの素、酒、みりんを入れ、火にかける。

  2. 2

    だし汁が沸いたら、茎を入れる。
    再び沸いたら、葉と桜えびを入れ、ひと混ぜする。
    塩を加え、味を調える。

  3. 3

    小松菜が好みの軟らかさになったら火を止める。

  4. 4

    ※温かいうちに食べても美味しいですが、暑い季節はしっかり冷やすのがおススメ。桜えびのダシのきいた汁も飲めちゃいます。

コツ・ポイント

・冷やして食べるなら、少し濃いめに味を付けたほうがいいと思います。
・だし汁と塩だけで味を付けているので、出来上がりの色がきれいです。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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