蒟蒻と牛肉の♡ピリ辛金平〜干しごぼう♡
ゆぅゆ♡ @cook_40094375
太陽☀の光を浴びた、ごぼうさん♡
干す事で、旨味も栄養も歯ごたえもアップ✧✧
ごぼうが牛肉の旨みを吸収して美味しいょ～♪
このレシピの生い立ち
干し野菜〜毎年作っていますが、
えのき、ごぼう、大根が特に好き♡
ごぼうは金平か、ごぼうチップスにします～♪
蒟蒻と牛肉の♡ピリ辛金平〜干しごぼう♡
太陽☀の光を浴びた、ごぼうさん♡
干す事で、旨味も栄養も歯ごたえもアップ✧✧
ごぼうが牛肉の旨みを吸収して美味しいょ～♪
このレシピの生い立ち
干し野菜〜毎年作っていますが、
えのき、ごぼう、大根が特に好き♡
ごぼうは金平か、ごぼうチップスにします～♪
作り方
- 1
ごぼうは、アク抜きをしておいてキッチンペーパーで、水分を取っておく～♪
-
- 2
天日干し～
太陽☀の光を浴びて旨味ぎゅ〜〜っ♡
私は一日干しました～♪ -
- 3
一日干した、ごほうさん♡
ええ感じ^_^v♡ -
- 4
材料は、こんな感じ～♪
-
- 5
こんにゃくは手でちぎって、|彡ｻｯと茹でておく～
★を合わせておく〜♪ -
- 6
ごま油1/3で、牛肉を炒める〜|彡ｻｯとね〜
牛肉は包丁で切らずに箸で割くょ～
脂身があった方が美味しいよ～♪ -
- 7
牛肉は、色が変わったら直ぐ取り出しておく〜♪
-
- 8
フライパンは、そのままで、ごま油残りの2/3を入れ干しごぼうと、こんにゃくを入れ炒める〜♪
-
- 9
★を入れ炒める〜
中火で汁けが少なくなるまで、じっくりね〜♪ -
- 10
火が通ったら、牛肉と輪切唐辛子を投入して炒める～こんな感じになったらOK〜
入り胡麻パラパラしたら完成〜♪ -
コツ・ポイント
牛肉を取り出しておく事と、ごぼうが乾燥しているので中火で、じっくり炒める〜♪
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