エビＸブロッコリーの卵白炒め♪
占い師☆有梨 @cook_40137566
エビとブロッコリーがあれば簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
あまり油を使わず、胃に優しいものを考えて作りました(*^_^*)
エビＸブロッコリーの卵白炒め♪
エビとブロッコリーがあれば簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
あまり油を使わず、胃に優しいものを考えて作りました(*^_^*)
作り方
- 1
エビは背わたを取り酒をかけておく。
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- 2
ブロッコリーは塩を入れた湯でゆでておく。
-
- 3
フライパンにごま油を熱してしょうがを入れ香りが出てきたらエビとブロッコリーを入れる。
-
- 4
エビに火が通ったらいったん火を止め水→しょうゆ→スープの→砂糖を入れてふたたび火をつける。
- 5
火が全体に行き渡ったら、しっかり泡立てておいた卵白を入れて卵白が完全に固まってしまう前に火を止め余熱で卵白に熱を通す。
コツ・ポイント
卵白は結構しっかりと泡立てましょう。
出来上がってから思ったのですが、片栗粉を入れてとろみをつけても良かったかな・・・＾＾；と思いました。
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しょこママちゃん
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